Costelinhas de Pacu fritas

Costelinhas de Pacu fritas

Ingredientes

COSTELINHAS

Ingredientes800g de costelinhas de pacu

3 ovos (somente as claras)

2 limões

1 cebola ralada

1 xícara de farinha de trigo

1/2 xícara de água

3 dentes de alho

Sal e pimenta do reino a gosto

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PIRÃO DE PEIXE

Ingredientes
500 g de filé de peixe(sem espinhas)

200 ml de água

300 g de farinha de mandioca

3 cebolas cortadas em cubos

4 tomates cortados em cubos

Cheiro Verde (salsinha e cebolinha, a gosto)

2 dentes de alho

Sal e pimenta do reino a gosto (e coentro...)

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Modo de Preparar
Pirão

Misture todos os ingredientes em uma panela e deixe ferver por 20 minutos. Por último coloque o coentro, se desejar. Eu não gosto. Coloque a farinha aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Sirva quente.

Costelinhas

Tempere as costelas, passe-as nos ovos e na farinha e frite em azeite de canola bem quente. Cuidado para não se queimar, se o óleo espirrar (uma boa dica é fritar em panela Wok).

Para acompanhar limão cortado em quatro, arroz branco e uma salada de folhas e tomates.

Bom demais da conta, sô!

JJ