Camarão com Badejo do Costa.

Camarão com Badejo do Costa

INGREDIENTES

600g filé de badejo

400g camarão

1/2 xícara azeite

1 dente alho

3 unidades cebolas picadas

3 dentes alho picados

50ml azeite

1 1/2l leite de coco

1 colher (sopa) azeite de dendê

1/2 unidade pimenta-dedo-de-moça picada

800g mandioquinha crua ralada (rale na hora)


MODO DE PREPARAR

Corte o peixe em postas

Misture 1 dente de alho no suco de limão e marine o 

peixe e o camarão por um minuto

Grelhe bem em 1/2 xícara de azeite, adicione sal e reserve

Coloque 50 ml de azeite na cebola picada e depois, em fogo 

brando, deixe-a dourar

Adicione 3 dentes de alho

Coloque o azeite de dendê e a pimenta e mexa bem

Adicione o leite de coco e deixe cozinhar um pouco

Rale a mandioquinha e coloque cerca de 80% no molho, mexa 

delicadamente para que ela não se desfaça

Deixe cozinhar em fogo brando e, quando o molho engrossar, 

coloque o restante da mandioquinha e mexa

Adicione o caldo ao peixe e aos camarões

Depois me conta........

Costa.