Filé de Robalo, com Molho de Camarão.

Filé de Robalo, com Molho de Camarão.

Ingredientes:

• 1 kg de camarão limpo
• 8 filés de robalo
• 2 alho poró
• 2 tomates sem pele
• 2 cremes de leite
• 2 cabeças de alho cortadas finas
• 100 ml de vinho branco seco
• sal a gosto
• pimenta a gosto
• limão a gosto
• Salsinha para decorar
• azeite a gosto

Modo de preparar:

• Primeiro você precisa temperar o peixe e os camarões por 10 minutos antes de fazer qualquer preparo
• Robalo coloque limão,sal e pimenta a gosto e reserve
• Camarão coloque limão,sal e pimenta a gosto e reserve
• Coloque o Robalo no forno por aproximadamente 10 a 15 minutos em 180°C

Molho de Camarão:

• Coloque azeite na panela ate ficar bem quente
• Coloque o alho ate dar uma fritada
• Acrescente o alho-poró
• E depois já o camarão já limpo com limão, sal e pimenta
• Depois já coloque o vinho branco para dar uma flambada e tome cuidado para não deixar muito tempo senão ele fica uma borracha
• Coloque os 2 tomates sem pele e sem sementes cortados finos
• Por último coloque o creme de leite e não deixe cozinhar muito
• Um arroz branco acompanha muito bem esse prato

Dica:

    Se não tiver robalo, use Perna-de-moça, que é outro peixe

extremamente delicioso, ou um filé de Linguado graúdo, carnudo.

    Fica ótimo.

JJ