Bolo de Pinhão.

BOLO DE PINHÃO

Ingredientes

- 4 claras em neve

- 1 xícara (chá) de farinha de trigo (separe mais um pouco 

para untar a forma)

- 4 gemas

-1 xícara (chá) de pinhão (ele já deve estar cozido) moído

- 1 xícara (chá) de manteiga

- 1 pitada de sal

- 1/2 lata de leite condensado 

- 1/2 lata de leite integral

- 1 xícara (chá) de manteiga (separe um pouco mais para 

untar a forma)

Modo de preparar:

Bata o leite condensado e a manteiga até obter um creme.

Depois disso, junto o pinhão e as gemas (uma por vez) sem

parar de bater. Adicione o sal e posteriormente a farinha de

trigo, mas não coloque tudo de uma só vez! 

Depois de adicionar toda a farinha, coloque o fermento e 

as claras. 

Bata rapidamente por mais 1 minuto. 

Pré-aqueça o forno e asse por aproximadamente 30 minutos.

Desenforme frio e polvilhe açúcar de confeiteiro.

Simples e muito saboroso.

JJ