MINI-PIZZAS DE BERINJELA
Esta receita é facílima e deliciosa.
Faça mini-pizzas light usando fatias de berinjela no lugar da
massa! Grelhe as fatias em uma frigideira até ficarem firmes e
tostadas. Depois, pincele molho de tomate, coloque mussarela
light e alecrim (ou orégano). Deixe no forno por uns minutos.
Pode, se desejar, acrescentar queijo ralado (parmesão) sobre as fatias.
Ficam leves e deliciosas!
JJ
Pode variar a cobertura, com fatias de tomates e manjericão,
peito de peru, presunto, mortadela e diversos tipos de queijo.
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