Salada de siri com molho de mel e mostarda

Salada de siri com molho de mel e mostarda

Salada de siri com molho de mel e mostarda, a entrada inspirada em receita do chef Benny Novak (Foto/ Anacreon de Teos).

Ingredientes

500g de carne de siri desfiada

½ cebola picada

3 colheres de sopa de azeite

½ abacate picado

½ manga picada

1 tomate sem semente picado

1 limão

sal e pimenta

tabasco

rúcula para decorar

100 ml de mel

50 ml de mostarda

Páprica doce

Preparo

Aqueça o azeite e refogue a cebola. Acrescente o siri e deixe por 2 minutos, para não perder a consistência. Tempere com sal e pimenta.

Coloque o tomate e deixe mais 1 minuto.

Leve para a geladeira e deixe esfriar por 1 hora.

Acrescente a manga e o abacate, tempere com o limão e algumas gotas de tabasco

Faça uma mistura da mostarda com o mel.

Monte a salada com as rúculas no fundo e a salada por cima. Regue com o molho e decore com uma pitada de páprica.

Rendimento: 4 porções.

Receita do amigo Luis Augusto Xavier