Melão com vinho

MELÃO COM VINHO

Dica da amiga Sueli Serrato: 

No Chille, preparam um melão maduro, picando seu miolo e misturando com vinho branco. 

Fica delicioso, mata a sede e é facílimo de fazer.

Perfecto para el Verano...

JJ

Inspire-se, com a massa folhada

Inspire-se com a massa folhada.

Compre a massa folhada num supermercado (ficam e devem ficar 

nos congeladores).

Siga a instruções de uso.

Observe as fotos acima...

Faça os cortes, recheie com o que quiser e coloque para assar.

Vai ficar uma delícia, garanto!

JJ



Dicas de recheio

Maçãs com canela

Filé mignon inteiro temperado

Palmito, com cheiro verde e um pouco de manteiga e sal

Pedaços de frango refogado

Cogumelos variados

Pêras e cerejas em pedaços, com um pouco de açúcar (ou frutose)

Camarões temperados com nacos de tomate, cebola, pimenta e sal

Salmão em pedaços, com sal, manteiga e cheiro verde

Abacaxi bem doce

Bananas maduras com canela
.

Invente outros recheios e comente comigo.

...

Aveia faz um bem!

E a clara?

Deliciosa Salada de Queijo Caprino

Deliciosa Salada de Queijo Caprino

Ingredientes: 

• Cerca de 60 g de queijo caprino (ou tipo crottin), o que,

normalmente, corresponde a uma porção cortada ao meio;


• 1 pequeno punhado de pinoli;


• 1 dente de alho amassado;


• 1 punhado de ervas (alecrim, manjerona, tomilho e 

manjericão);


• 3 folhas de azedinha ou o quanto baste para cobrir o prato; 

azeite de oliva a gosto;


• pimenta-do-reino a gosto.


Modo de preparar:

• Cubra o prato com as folhas de azedinha e coloque no 

centro o queijo caprino.

• Em uma frigideira, toste levemente os pinoli e reserve-os.


• Na mesma frigideira, refogue o dente de alho e as ervas, 

tostando-as levemente, sem deixar queimar.


• Despreze o alho e coloque os pinoli e as ervas banhadas em 

azeite sobre o queijo e as folhas de azedinha.


• Regue a salada com um pouco mais de azeite e polvilhe com a 
pimenta-do-reino.



Fonte: Blog Floripa 25

Gengibre

Gengibre

Ao contrário do que muitos imaginam, o gengibre não é 

uma raiz, mas sim um rizoma (um tubérculo como a batata)

com caules retorcidos. Rico em propriedades medicinais, 

ele é utilizado há mais de 3 mil anos como remédio para

diversos males. "O gengibre é fonte de vitamina B6, cobre, 

magnésio e potássio. Por ser antioxidante, aumenta a 

imunidade, previne o câncer e ainda embeleza a pele e o 

cabelo", afirma a nutróloga Cristiane Coelho. 




Uma pesquisa do Instituto Hormel, da Universidade de 

Minnesota (EUA), concluiu que o gingerol - composto que dá 

sabor picante ao gengibre - retarda o crescimento de tumores 

no intestino. Essa planta de origem asiática também é 

antisséptica. Não à toa, é a estrela da culinária japonesa: 

"Ela é usada para neutralizar o paladar entre dois pratos", 

explica Cristiane.


Eu busco tomar, quase sempre, meu chá de gengibre com 

limão e maçã. Faz bem. Eu sinto que me faz bem. 

Experimentem!



JJ

Carré de cordeiro

Carré de cordeiro

Uma receita de dar água na boca! 

Carré de cordeiro com cuscuz marroquino e molho de 

iogurte, enviada pelo amigo Renatinho Lima Torres, via

Facebook.



 Ingredientes: 

• 1,5 kg de carré (costeletas) de cordeiro 

• 1 dente de alho picado 

• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto 

• 2 cebolas grandes, cortadas em rodelas de 1 cm de espessura 

• 4 colheres (sopa) de azeite Para o cuscuz 

• 500 de cuscuz marroquino 

• 500 ml de água fervente temperada com sal 1 colher (sopa) 

de azeite 

• Suco e raspas de casca de 1 limão-siciliano 

• Sementes de 1 romã 

• 3 colheres (sopa) de hortelã picada Para o molho 

• 500 ml de iogurte natural 

• Suco de 1 limão-siciliano 

• Folhas de hortelã picadas a gosto 

• Sal a gosto 



Modo de preparar: 


• Em uma tigela grande, tempere o cordeiro com o alho, 

sal e pimenta. 

Costure as costeletas, com a parte de gordura virada para

dentro, com barbante e agulha grossa, formando uma 

coroa (ou peça ao açougueiro para fazer isso). 

• Em uma assadeira forrada com as rodelas de cebola, 

regue o carré com um pouco de azeite. 

• Leve ao forno bem quente (300 °C), preaquecido, 

por 15 minutos para selar a carne. 

• Abaixe a temperatura para moderada (190 °C) e asse 

de 30 a 45 minutos ou até a carne ficar dourada por fora 

e rosada por dentro. Reserve. Prepare o cuscuz 

• Em uma panela, regue o cuscuz com a água, tampe e 

deixe descansar por dez minutos. 

• Com um garfo, mexa o cuscuz para soltar os grãos. 

Verifique o sal e, se necessário, acrescente mais. 

• Junte o azeite, o suco e as raspas de limão, as sementes 

de romã (reserve um pouco para decorar) e a hortelã. 

Reserve. 


Prepare o molho 

• Em uma tigela, misture o iogurte com o suco de limão 

e a hortelã picada. 

• Tempere com sal. • Sirva o carré com o cuscuz no 

meio, decorado com as sementes de romã reservadas 

e o molho à parte.


Delicie-se


JJ

O segredo da longevidade

Bons motivos para comer frutas

AS cores e os benefícios dos alimentos.

Banana madura faz bem.

Você sabia? Banana faz bem.

De acordo com uma pesquisa científica japonesa, banana

(banana) totalmente maduro com manchas escuras na

pele, produz uma substância chamada "fator de necrose

tumoral", que tem a capacidade de combater células 

anormais. 


Quanto mais maduro é a banana, o melhor da sua 

capacidade anti-câncer. Bananas com manchas escuras 

são mais alcalinas e oito vezes mais eficazes na melhoria 

das propriedades das células brancas do sangue, que, 

quando no seu estado de verde. Comer 1-2 bananas por 

dia vai aumentar a sua imunidade. 


Dá gosto, compartilhar e manter-se saudável.


Porém, para diabéticos cuidado! As bananas maduras

apresentam mais açúcar do que as verdes (verdulengas,

como dia meu pai).

Adoro bananas, mas só posso comer as mais verdinhas.


JJ

Os benefícios da aveia.

Os benefícios da aveia.

Na Antiguidade, ela era considerada uma praga que nascia no meio das plantações de cevada e trigo. Evoluiu como ração para animais e hoje disputa o olimpo com outros grãos diante de tantos benefícios que proporciona à saúde humana.

A aveia é rica em proteínas, cálcio, magnésio, ferro e vitaminas. O teor de proteína do grão pode chegar a 20%. O consumo de aveia alivia ansiedade, tensão e ajuda a melhorar a insônia. Além disso, diminui o nível de colesterol e açúcar no sangue, o que contribui para prevenção de problemas cardíacos e diabetes.

Segundo estudo da Universidade de Heidelberg, na Alemanha, o consumo de aveia fez com que pacientes com diabetes do tipo 2 reduzissem a aplicação de insulina em 40%. As fibras proporcionam melhora na regularidade intestinal, sem contar com a rápida sensação de saciedade, que nos ajuda a comer menos. A pele vira pêssego!

Quem está grávida, então, não deve dispensar a aveia. Ela ajuda no desenvolvimento do bebê e na produção de leite. De acordo com a Associação Brasileira de Nutrologia, o ideal é consumir aveia todos os dias de preferência no café da manhã, pois ela ajuda o corpo a repor as energias para as tarefas diárias. A quantidade recomendada é de até 30 gramas, ou seja, 2 colheres de sopa, em média.

Se depois de ler essas características, você ficou animada para mudar seus hábitos e incluir a aveia ou outros cereais nas suas refeições, aí vai mais uma dica valiosa: consulte um nutricionista para que ele possa fazer um plano alimentar de acordo com o seu perfil. Nada pode substituir a orientação do especialista.

Você pode consumir a aveia em forma de farinha, farelo ou flocos, que podem ser usados para o preparo de shakes, mingaus, saladas e até hambúrgueres.

Veja maneiras de preparar

Frutas picadas ou amassadas com aveia são boas opções para o café da manhã. Iogurtes com flocos de aveia também ficam ótimos. Para preparar um mingau, basta misturar aveia com água ou leite e levar ao fogo até engrossar. Para saladas, é só adicionar algumas colheres no prato de sua preferência. No preparo dos sucos ou vitaminas, vale a mesma dica. Misture um pouco de aveia com a carne moída e coloque no grill, você vai ter um hambúrguer caseiro muito mais saudável!

Para completar, envio uma receita de barra de cereal. Anote aí:

1 xícara  de chá de açúcar mascavo
1 xícara de chá de aveia grossa
1 xícara de chá de aveia média
1 xícara de chá de aveia fina
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
150 gramas de margarina derretida
Meia xícara de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de nozes picadas
1 xícara de chá de castanhas de caju trituradas

Preparo

Misture bem o açúcar mascavo, a aveia grossa, a aveia média, a aveia fina, o bicarbonato de sódio, a margarina derretida, a farinha de trigo, as nozes picadas e as castanhas de caju até que a margarina seja bem absorvida. Pegue uma forma retangular, de 18cm x 28cm, sem untar, coloque a mistura e vá apertando de maneira que cubra toda a forma. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 35 minutos. Passado este tempo, retire e deixe esfriar completamente. Desenforme e, com o auxílio de uma faca de serra, corte a massa em quadrados no tamanho que desejar.

Da antiguidade até os dias de hoje, a aveia faz jus à sabedoria milenar: “Que a medicina seja teu alimento e o alimento tua medicina” – Hipócrates.

Fonte: Universo Jatobá

SUCO PARA FORTALECER O SISTEMA IMUNOLÓGICO

SUCO PARA FORTALECER 
O SISTEMA IMUNOLÓGICO

O suco de cenoura é um ótimo remédio caseiro para fortalecer o sistema imunológico.

Ingredientes:

2 cenouras

½ maçã

½ xícara (chá) de melão

100 g de salsa

1 colher (sobremesa) de gengibre

400 ml de água.

Corte os ingredientes em pequenos cubos e retire todas as sementes e talos. Ponha no  liquidificador com a água e bata bem. Após ser coado, adoce o suco a seu gosto e beba pelo menos 2 copos diariamente.

A cenoura e a salsa possuem uma substância chamada betacaroteno, que é transformado em vitamina A e estimula o funcionamento do sistema imunológico. Dessa forma o organismo fica mais forte para se defender contra vírus e bactérias, diminuindo assim o risco de doenças.

O suco de cenoura é também indicado para doenças inflamatórias e para evitar o envelhecimento. Adicione a cenoura na sua alimentação diária em forma de sucos, de saladas e até de sobremesas e tenha uma melhor qualidade de vida.

Águas aromatizadas. Experimente.

ÁGUAS AROMATIZADAS. EXPERIMENTE!

Verão, calor, sol. Que tal aproveitar cores, sabores e perfumes desta estação iluminada?

Nosso paladar pede coisas leves, buscando uma sensação de frescor. Janelas abertas deixando entrar aquela brisa suave que nos envolve e revitaliza. Queremos enfeitar a casa com flores do campo, ver o mar, cair numa piscina ou até mesmo entrar embaixo de um chuveiro geladinho. Nosso paladar muda, frutas, verduras e legumes entram com prazer em nosso cardápio e água… Muita água!

Uma ótima dica para essa época são as águas aromatizadas naturalmente. Hidratantes, diuréticas, favorecem a eliminação de toxinas, e permitem os mais extraordinários sabores. São tão lindas que enfeitam a mesa e agradam os olhos e o paladar.

As águas aromatizadas são novas por aqui, mas vem sendo utilizadas para vários fins há muito tempo. Aromatizadas com rosas, laranja, anis eram as bebidas favoritas em locais com restrições ao álcool feitas pelo Alcorão. Egípcios, gregos e romanos as usavam na limpeza das mãos em jantares de gala, pois ainda não conheciam os talheres. Ainda usamos as tigelinhas com lavanda em jantares mais formais, herança dessa época.

Dicas na preparação de águas aromatizadas naturalmente

Vamos à algumas dicas na preparação de águas aromatizadas para amenizar o calor e hidratar nosso corpo. Sempre utilize água filtrada ou mineral bem gelada, fica bem legal adicionar alguns cubinhos de gelo. Deixe por volta de 1 hora para conseguir acentuar o sabor:

• 2 ou mais galhinhos da erva de sua preferência (hortelã, alecrim, manjericão, capim limão, etc). Pode  misturar várias.
• Rodelas de limão, laranja, estrelinhas de carambola, sementes de romã. Pode usar cascas em espirais para decorar, desde que sejam orgânicas.
• Especiarias como gengibre, cravo, anis-estrelado ou canela em pau. Experimente água com mel, manjericão e nozes.
• Pétalas de rosas (sem agrotóxicos) com umas gotinhas de água de rosas (encontrada em lojas árabes e supermercados)
• Crie sua própria água misturando alguns dos itens acima: laranjas ou limões com cravos espetados. Misture ervas de sua preferência. Fica lindo numa jarra de vidro transparente.
• Outra idéia é colocar pedacinhos de ervas ou especiarias dentro da água que vai fazer o gelo, combinando com o sabor que escolheu. Um pouco de licor de menta na água do gelo também vai dar um efeito bem especial.

Não se esqueça de comparar com as industrializadas e ganhe em saúde e sabor fazendo a água do seu jeitinho.

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Água aromatizada industrializada 

não é saudável. Compare!

Refrigerante de Citrus de Baixa Caloria H2OH Garrafa – 500ml

Ingredientes: Água gaseificada, suco de limão concentrado, vitaminas: B3, B5, B6, aromatizantes: aroma natural, de limão e aroma natural de grapefruit, acidulante ácido cítrico, conservadores: benzoato de sódio e sorbato de potássio, edulcorantes: aspartame (21mg/100ml) e acessulfame de potássio (8,5mg/100ml), sequestrante EDTA cálcio dissódico. Não contém gluten.

Fonte: Pão de Açucar

Água de coco é uma ótima opção!

Outra dica para o verão é a água de coco. Preferência nacional em todas as praias do país. Rica em nutrientes e sais minerais, considerada um isotônico natural, contém vitaminas C e do complexo B. Saborosa, refrescante e um excelente reidratante.

Mas tudo isso é a água de coco natural, aquela que vem do coco mesmo, uando industrializada já vem acompanhada de alguns aditivos químicos não muito saudáveis. Além do sabor à La Sabão de coco, característico dessas bebidas em caixinhas. Compare!

Água de Coco DUCOCO 1 Litro

Ingredientes:Água de coco, frutose (menos de 1% para correção de brix) e conservador INS 223. Não contém gluten.

Fonte: Pão de Açucar

Água de Coco TAEQ 200ml

Ingredientes:Água de coco, frutose (máximo 1%) e conservador metabissulfito de sódio. Não alcoólico, não fermentado. Não contém gluten.

Fonte: Pão de Açucar

Benefícios das peras.

O queijo do pastor

ROCAMBOLE DE FRANGO

ROCAMBOLE DE FRANGO

Ingredientes

01 ovo

01 pacote de creme de cebola
,
02 colheres (sopa) de parmesão

02 colheres (sopa) de farinha de rosca

ervas picadas

50g de bacon picado

01 cebola cortada em rodelas para fazer uma cama 

para o rocambole

azeite para pincelar

parmesão para polvilhar


Creme

200 g de requeijão cremoso,

50g de parmesão

sal a gosto
                                       
nóz moscada ralada

cheiro verde picado.


Recheio

azeitonas picadas em anéis

150 g de peito de peru em fatias ou presunto e mussarela.


Modo de Preparar: 

Misture o peito o ovo o pacote do creme de cebola, o queijo

 ralado, a farinha de rosca, ervas e o bacon picado
.
Forre uma forma retangular 32x20 com saco plástico aberto

pincelado com azeite do tamanho maior que a forma, espalhe     
a massa sobre o plástico e por cima os ingredientes do recheio 

mais o creme, deixando as beiradas livres, enrole como 

rocambole fechando o plástico como uma bala prendendo as 

pontas. 



Leve para geladeira por 2 horas. Retire o plástico, leve para 

assar no refratário sobre as rodelas de cebola, pincele com 

azeite polvilhe parmesão, leve ao microondas por 20 minutos, 

potência alta, invertendo a posição na metade do tempo



Creme

Ponha o requeijão na vasilha, junte o parmesão, sal, 

nóz moscada, cheiro verde, misture bem e reserve.

Essa receita não é criação minha, uma jovem amiga da minha


filha a qual eu chamo carinhosamente de princesinha me 

passou a receita.



Fonte:http://cybercook.terra.com.br/receita-de-rocambole-

de-frango-r-4-17362.html