MIOJO METIDO A BESTA

MIOJO METIDO A BESTA

Miojo com Caviar

             Uma noite de Verão, temporada de praia, família lá e eu aqui, solito. Bateu aquela fome. Que fazer? Arrisquei uma coisa maluca, que ficou fantástica. Mesmo! Quem já conferiu, confirma. Experimente.

             É o Miojo com Caviar.

            Ficou louco, J?

            Não! É bom demais. E rapidíssimo.

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             Ingredientes  (para 1 pessoa)

             1 pacote de Miojo

             Azeite de Oliva

             Caviar  (vermelho, de salmão, ou negro -Beluga!)

             Queijo Parmesão

              Modo de Preparar: 

              Coloque o Miojo para cozinhar, numa panela com água (conforme as instruções da embalagem). Não use aquele sachê de tempero, que vem junto. Descarte-o, guarde para outra necessidade.

               Numa panela bem alta e do menor diâmetro que você tiver (uma leiteira serve), cubra o fundo com um ótimo azeite de oliva extra virgem e coloque duas colheres de caviar.

              Quando o azeite aquecer e o caviar começar a saltar na panela em direção ao teto, desligue a chama. Voa mesmo.

              Quando o Miojo estiver pronto, escorra ao máximo e jogue a massa na panela com o azeite e o caviar. Mexa bem.

              Sirva-se num prato fundo (daqueles bons, de sopa), com queijo parmesão por cima, à vontade.

              Depois me conte...e conte pros outros.

              

Importante

         Use somente caviar negro de boa qualidade - até um Beluga...Mas pode usar uma ovas vermelhas, de salmão.

         

        Obs: Na verdade, não existe caviar vermelho, são ovas de outros peixes, não de esturjão do Mar Cáspio – o único caviar legítimo do planeta Terra, ameaçado de extinção. Em New York, um dia, experimente os bares que servem só caviar, com blinis e champagne...Beluga é o outro Mundo!

Detalhe

         É claro que fica delicioso, com um talharim grano duro, com espagueti,  penne, farfale...negro ou vermelho, no azeite de oliva.