Churros sem glúten e lactose.

Churros sem glúten e lactose.


INGREDIENTES:

• 250ml de ÁGUA
• 1 pitada de SAL
• 60g de AÇÚCAR
• 30g de CREME VEGETAL (tipo Becel original)
• 30g de ÓLEO CANOLA
• 200g de FARINHA SEM GLÚTEN
• 20g de FARINHA DE AMÊNDOA
• ¼ colher de chá GOMA XANTANA
• ½ colher de chá FERMENTO EM PÓ
• 1 colher de chá EXTRATO DE BAUNILHA
• 2 OVOS
• 1 xícaras de AÇÚCAR
• 2 colheres de sopa CANELA EM PÓ
• ÓLEO para fritar

 MODO DE PREPARAR

1. Prepare uma panela de fundo grosso com óleo para fritar.
2. Em um prato fundo misture a xícara de açúcar com a canela.
3. Leve ao fogo numa panela a água, o sal, o açúcar, o creme vegetal, o óleo e a baunilha. Assim que ferver jogue as farinhas, a goma xantana e o fermento.
4. Retire do fogo e mexa até tudo incorporar. Volte para o fogo e mexa até que a massa solte dos lados e forme uma película no fundo.
5. Transfira a massa para uma batedeira e bata até a massa secar um pouco e ficar morna. Acrescente os ovos e bata até a massa ficar bem espessa.
6. Transfira a massa para um saco de confeitar e com bico estrela ou pitanga médio ou grande despeje cerca de 10 cm de massa sobre o óleo (cuidado para o óleo não respingar!).
7. Frite cerca de 2 minutos cada lado, ou até que a massa esteja bem dourada. Escorra em papel toalha e passe pela mistura de açúcar e canela.
8. Consuma imediatamente.