CREME DE MANDIOCA AOS 4 QUEIJOS
Refogue no azeite meia cebola grande picada, acrescente uma colher generosa de manteiga ou margarina e espere derreter.
Coloque com cuidado 700gr de mandioca amassada, uma pitada de sal, meio litro de leite e mexa bem até ficar uma mistura homogênea, adicione mais leite se julgar necessário e tempere com uma pitada de pimenta-do-reino.
Quando começar a borbulhar, coloque 100gr de requeijão, 100gr de queijo parmesão ralado, 100gr de queijo provolone ralado e 100gr de mussarela ralada, mexa bem até os queijos derreterem.
Desligue o fogo e acrescente 100ml de creme de leite.
Bom apetite...
Receita do Costa
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