Arroz a Biro Biro

ARROZ A BIRO BIRO 


• 6 xícaras de arroz cozido

• 2 gomos de linguiça calabresa em cubos

• 150 g de bacon em cubos

• 1 cebola em cubos

• Sal e alho a gosto

• Azeite para refogar

• 3 ovos

E batata palha da boa.




• Frite o alho, bacon, calabresa e a cebola no azeite

• Acrescente os ovos, mexendo rapidamente 

• Adicione o arroz e continue mexendo

• Retire do fogo

• Acomode em uma travessa, acrescente batata palha e decore 

com cheiro verde

(não esquecer de uma BUD bem gelada ou um vinho tinto de sua preferência).




Homenagem ao saudoso amigo Luiz Alfredo Malucelli, o Malú.




Receita do amigo Costa, à qual só acrescentei a batata palha.

JJ