Bebidas alcoólicas e a diabetes...

Cozinhar é...

O molho certo para cada massa.

Sal de Ervas

Rúcula é ótima.

O polvo perfeito

O polvo perfeito

Há muitos anos aprendi, com um velho chef italiano como cozinhar o polvo 

no ponto certo.

Pegue um polvo de um quilo, coloque na panela de pressão sem água. 

Adicione meia cebola e meio tomate. 

Feche a panela de pressão e coloque em fogo alto.

Quando comerçar a apitar, deixe conzinhando por 15 minutos (por quilo). 

E está pronto e no ponto.

Para um risoto, para uma salada, para comerfatiado só com sal, e para 

fritar (secando antes). 

Para risoto, caldo ou sopa aproveite a água que o polvo vai produzir na 

panela de pressão.

JJ

Broa com banha. É bom demais!

Quando assar costelinhas, paletas ou pernil de porco, salve aquela banha derretida que vai ficar no fundo da forma...coloque num vidro raso ou num tupperwear e deixe na geladeira.

Num final de dia, compre broa (pão preto de centeio) fatiada  e vá pra casa.

Sente-se com calma e aproveite.

Passe a banha com uma faca, como se fosse manteiga, nas fatias da broa e ajoelhe-se para agradeça a Deus pela delícia que você vai estar comendo.

Só não faça isso todo dia, é claro...


JJ

Bolo de Tapioca. Delicioso.

BOLO DE TAPIOCA. DELICIOSO.

Ingredientes:
½ kg de tapioca
1 litro de leite
2 xícaras de açúcar
1 pitada de sal
1 coco ralado
1 vidro pequeno de leite de coco

Modo de preparat:
Coloque 1 litro de leite para ferver. Em uma vasilha grande, coloque a tapioca, o açúcar, o sal e a metade do coco ralado. Misture bem e jogue o leite fervendo aos pouco, mexendo sem parar. Depois acrescente o leite de coco e tampe a vasilha. Deixe descansar por 30 minutos. Coloque numa forma untada com buraco no meio. Deixe uns 30 minutos na geladeira, tire da forma e coloque o restante do coco ralado por cima.

Margarita

Benefícios do Manjericão

Bolinhos de Banana

Bolinhos de Banana

Ingredientes

• 3 bananas-nanicas
• 1 ovo
• 8 colheres (sopa) de flocos de cereais
• Óleo para fritar

Modo de preparo

• Descasque as bananas e corte-as em rodelas.
• Bata o ovo.
• Passe as bananas pelo ovo batido e depois pelo flocos de cereais.
• Frite em óleo quente até que fiquem douradas.
• Coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura.
• Sirva a seguir.

Rendimento: 3 porções - recomendo duplicar ou triplicar a receita...é bom demais.

Batata gratinada

Benefícios do café.

É bom saber: durabilidade de frutas e vegetais

Eliminadores de gorduras

ELIMINADORES DE GORDURAS

Estas substâncias ajudam o organismo a usar gordura como fonte de energia, torrando mais calorias e mandando os pneuzinhos embora. Saiba quais são!

Texto Ana Paula de Araujo | Adaptação Ana Paula de Araujo/ Corpo a Corpo;

Certos nutrientes colocam as mitocôndrias (organelas responsáveis pelo processo de queima da gordura) para trabalhar. Para torrar mais calorias e manter o corpo sequinho, é essencial aumentar o número e o tamanho delas, o que você consegue com os alimentos abaixo, indicados pelo nutricionista Marcelo Carvalho (DF).

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

◀

▶

• 
  Vitamina K: vegetais folhosos verdes, grão-de-bico, casca de pepino, tomate verde, lentilha, soja, algas marinhas e espinafre

  Foto: Shutterstock
• 
  Vitaminas do complexo B: grãos integrais, cogumelos, fígado e leveduras

  Foto: Shutterstock
• 
  Cisteína: whey protein, leite e derivados

  Foto: Shutterstock
• 
  Ácido lipoico: cenoura, brócolis, tomate e espinafre

  Foto: Shutterstock
• 
  Carnitina: suplementação

  Foto: Danilo Borges

  
  
• 
  Coenzima Q10: salmão, cavala, atum, abacate e oleaginosas

  Foto: Shutterstock
• 
  Nitrato: suco de beterraba

  Foto: Shutterstock

Alimentos ótimos para a sua memória.

Panquecas de abobrinha.

Panqueca de abobrinha!

Ingredientes:

1-1/2 xícara (chá) de abobrinha,ralada

1 ovo batido

2 colheres (sopa) de cebola, picada

2 colheres (sopa) de maionese

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

1/2 colher (chá) de orégano

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparar:

Misture a abobrinha, o ovo, a cebola e a maionese.

Junte a farinha, o queijo, o orégano, o sal e a pimenta. 

Numa frigideira untada, coloque a massa aos poucos, com uma concha. 

Quando formarem bolhas, vire a panqueca. Frite todas até acabar a massa.

É muito gostoso!

O Chá de Hibisco.

Purê de batatas fofinho.

O absurdo da mexirica do Carrefour.

O Queijo Serra da Estrela

O Queijo Serra da Estrela


Queijo Serra da Estrela remonta ao séc. XII é o mais antigo dos queijos Português e dos mais afamados de todo o Mundo. Esteve presente nas mesas reais e foi mesmo evocado por Gil Vicente no séc. XVI. 

A Serra da Estrela serve de pasto às ovelhas das raças "Serra da Estrela" ou "Churra Mondegueira", que são consideradas como as de melhor aptidão leiteira. 

Para que o queijo atinja a qualidade desejada deve ser feito sempre da mesma ordenha. 

Atualmente, o fabrico do queijo e seu ritual são feitos de forma tradicional, como há centenas de anos. 

Os pastores saem com o rebanho de manhã e regressam ao fim da tarde. Mulheres e filhas fazem o queijo de acordo com as técnicas que as suas antecessoras lhes legaram. 

O pastor deve escolher cuidadosamente o pasto das suas ovelhas, pois certas ervas dão mau gosto ao leite. Todos os dias o pastor ordenha as ovelhas ao cair da noite, após o que a sua mulher prepara o leite para fazer o queijo. 

DOP, vulgarmente chamado Queijo da Serra, é um queijo curado, com pasta semimole, amanteigada de cor branca ou amarelada. É feito a partir de leite de ovelha, na região da Serra da Estrela. 

Celorico da Beira é o cartão-de-visita do verdadeiro Queijo Serra da Estrela adequando as condições naturais privilegiadas do Rio Mondego, assim conhecida com titulo "Capital do Queijo da Serra da Estrela". O queijo da serra foi nomeado uma das 7 Maravilhas da Gastronomia de Portugal.

E esta?

Queijos franceses