Peixe Assado a la Schlemm

Peixe Assado a la Schlemm

Preparar uma marinada com azeite de oliva,  suco de limão,  sal, pimenta, 

alecrim e um pouco de vinho branco seco  (meia taça ou pouco mais).

Coloque as postas de peixe  (garoupa) de molho neste tempero e deixe descansar

por cerca de 30 minutos

Descasque e corte as batatas e as cenouras, arrume em uma assadeira 

untada as batatas e as cenouras cortadas, por cima coloque a cebola 

em rodelas finas, por cima coloque o alho fatiado eo peixe escorrido do caldo da marinada...

Por cima do peixe adicione  rodelas de tomate,  molho de tomate, 

e, por 

último o caldo da marinada

Leve as forno quente por mais ou menos 30 minutos

Sirva com arroz branco e salada de alface

Dica do amigo Marcos Schlemm

Peixe assado no forno

PEIXE ASSADO NO FORNO


Ingredientes

500 g de filé de peixe (tilápia, saint peter ou outro)
4 batatas grandes descascadas em rodelas de 0,5 centímetro de espessura
2 tomates picadinhos
1/2 pimentão(se ele for grande)
1 cebola média picada em cubos
1 colher (sopa) cheia de alcaparras
Cheiro verde a gosto
Coentro a gosto (opcional)
1/2 colher (sopa) de sal
1 dente de alho (pequeno) bem espremido
Azeite a gosto


Modo de Preparar

Tempere o filé de peixe com sal e alho e reserve
Misture o tomate, cebola, pimentão e alcaparras e tempere com um pouco de sal e junte o cheiro verde e coentro
Reserve
Unte um refratário com azeite, e forre com as batatas cruas
Cubra as batatas com o peixe e por cima distribua a mistura do tomate
Regue com bastante azeite e leve ao forno por mais ou menos 30 a 40 minutos
Quando secar o líquido que acumula no fundo da forma quando está assando e ficar dourado está pronto
Sirva com arroz intergal ou branco, é uma delícia!



Receita do grande amigo Costa.