Bolo cítrico de iogurte

Bolo cítrico de iogurte

INGREDIENTES:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de amido de milho
• 200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 250g de açúcar refinado
• 200g de iogurte natural
• 4 ovos inteiros
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• pitada de sal
• raspas de 2 limões
• raspas de 1 laranja
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 3 colheres (sopa) de suco de laranja
• Para a cobertura: 4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro + 2 colheres (sopa) de iogurte

MODO DE PREPARO:

1- Na batedeira bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo e claro.

2- Adicione um ovo por vez, sem parar de bater, siga acrescentando o iogurte, a pitada de sal, as raspas e o suco de limão e laranja e continue batendo.

3- Desligue a batedeira e delicadamente adicione a farinha, o amido e o fermento peneirados.

4- Coloque a massa em uma forma de furo central untada e polvilhada com açúcar ou farinha.

5- Leve ao forno pré aquecido a 180° por aproximadamente 45 minutos, ou até que esteja levemente dourado.

6- Para a cobertura: Em uma tigela misture o açúcar de confeiteiro com o iogurte. Reserve.

7- Retire o bolo do forno, espere esfriar alguns instantes para desenformar e despejar a cobertura.

Fica molhadinho, macio e delicioso.

JJ

Fonte: Receitas e Temperos.