CURRY VERDE TAILANDÊS DE FILÉ FATIADO COM ABOBRINHA

CURRY VERDE TAILANDÊS DE FILÉ FATIADO COM ABOBRINHA

Ingredientes

• 1 porção
• 
  
• Tempero thai
• 2 raízes de coentro;
• 2 dentes de alho
• 1/2 pimenta-dedo-de-moça
• 
  
• Filé
• 200 g de filé-mignon em pedaços;
• 120 g de abobrinha em cubos;
• 1/2 xícara (chá) de leite de coco
• 1/2 xícara (café) de água;
• 1e limão-cravo finamente cortada para decorar colher (sopa) de tempero thai
• 1 colher (sopa) de nampla (molho de peixe)

Modo de preparo

Tempero thai
Processe os ingredientes e reserve.

Filé
1 Em uma frigideira, aqueça a metade do leite de coco, adicione a pasta de curry e mexa até dissolver. 2 Junte o tempero thai e deixe cozinhar um pouco. 3 Acrescente a carne, deixe cozinhar e coloque o leite de coco restante, a abobrinha, o nampla e o açúcar. 4 Espere levantar fervura, adicione a água e deixe ferver novamente. 5 Retire do fogo quando a abobrinha estiver cozida. 6 Coloque o preparo em um prato e decore com manjericão-tailandês e folhas de limão- cravo.

Receita Iná de Abreu, do restaurante Mestiço, São Paulo, SP.

Fonte: Prazeres da Mesa

• 1 colher (chá) de pasta de curry verde;
• 1 colher (chá) de açúcar mascavo;
• 8 folhas de manjericão-tailandês
• Folha d