Camarão empanado à chinesa

Camarão empanado à chinesa

Ingredientes

• 500 g de camarões limpos
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de água gelada (ou um pouco mais)
• 1 xícara (chá) de maisena
• 4 colheres (café) de fermento em pó
• 2 colheres (café) de sal

Modo de preparar

• Misture a farinha de trigo, a maisena, o sal e a água gelada.
• Coloque tudo de uma vez e, no final, adicione o fermento.
• Adicione o fermento na hora de empane e frite os camarões.

Dica

A massa deve ser feita 30 minutos antes.
Esta massa serve também para empanar peixe e peito de frango.

Podemos empanar ainda - e eu gosto - folhas de sálvia (cola duas com a massa), pétalas de cebola, brócolis, cenoura e couve-flor cozidos.

JJ

Fonte: Comidas e receitas