Salmão defumado, delicioso.

SALMÃO DEFUMADO DELICIOSO

A foto é da amiga Aninha Kohane e mostra uma generosa porção de salmão defumado, com endro, sobre uma fatia de pão italiano, e uma boa colherada de maionese sobre o salmão. Uma delícia.

Eu como salmão defumado com uma gema crua de ovo (da cabanha da minha cunhada Ceres), sal, pimenta moída na hora e azeite de oliva - sem o pão, como entrada. Ou entre duas fatias de broa (sem a gema) como jantar leve e nutritivo.

Se o salmão defumado não tiver endro, acrescento gotas de limão siciliano, a gema, sal, pimenta e azeite.

É uma delícia, sempre!

JJ