Acreditem.

Em Portugal, na cidade de Braga, vendem baguetes assim...

Torta Alemã, mais do que gostosa!

TORTA ALEMÃ

Uma de minhas tortas preferidas.

JJ

INGREDIENTES:

1 pacote de biscoito maisena;
300 g de manteiga;
1 xícara (chá) de açúcar;
1 caixa de creme de leite;
1 caixa de leite condensado(sabor chocolate);
Leite(para molhar a bolacha)

Cobertura:

350 gramas de chocolate cobertura picado bem fino
1 xícara de creme de leite

MODO DE PREPARO:

Para começar, leve o açúcar e bata com a manteiga no liquidificador, até formar um creme bem fofo, assim que feito isso adicione o creme de leite para misturar, reserve o creme;

Em um prato(ou outro recipiente adequado que seja um pouco fundo) coloque um pouco do leite para umedecer as bolachar;

Escolhe um recipiente adequado e forre com uma camada de bolachas, sobre ela, acrescente um pouco do creme guardado;

Coloque outra de bolacha e faça o mesmo procedimento, sendo que a ultima seja finalizada com bolacha;

Cobertura Ganache:
Em um recipiente coloque os chocolates picados, numa panela, leve ao fogo somente o leite condensado até ferver;

Feito isso, jogue sobres os chocolates e mexa bem até misturar;

Deixe esfriar;

Montagem:
Despeje a cobertura sobre a ultima camada feita de bolacha;

Leve à geladeira por aproximadamente duas horas.

E delicie-se!

Fonte: Receitas Saborosas

Bananas, bananas, contra a depressão.

Cuque de Bananas, com Farofa

Cuque de Bananas, com Farofa

Que tal aprender a fazer uma deliciosa cuca ou cuque (como chamamos em Curitiba) de banana passo a passo sem segredos? 

Nessa receita trago a vocês tudo isso e com alguns ingredientes especiais, acompanhe esse pedido.

INGREDIENTES:

10 bananas;
1 1/2 xícara de amido de milho;
1 1/2 xícara de trigo;
2 xícaras de açúcar;
200 g de margarina;
1 colher (sopa) de fermento;
4 ovos;
1 1/2 xícara de leite;

Farofa:

1 colher de margarina;
1/2 xícara de açúcar;
1/2 xícara de trigo;

MODO DE PREPARO:

Reúne os ingredientes formando uma farofa e reserve;

Coloque parte da farofa em uma forma untada e enfarinhada;

No liquidificador bata os ingredientes da massa, menos as bananas;

Despeje a massa em cima da farofa, corte as bananas e coloque em cima também;

Coloque o restante da farofa logo em seguida;

Polvilhe com açúcar asse em forno médio, por aproximadamente uns 30 minuntos.

Arroz a Biro Biro

ARROZ A BIRO BIRO 


• 6 xícaras de arroz cozido

• 2 gomos de linguiça calabresa em cubos

• 150 g de bacon em cubos

• 1 cebola em cubos

• Sal e alho a gosto

• Azeite para refogar

• 3 ovos

E batata palha da boa.




• Frite o alho, bacon, calabresa e a cebola no azeite

• Acrescente os ovos, mexendo rapidamente 

• Adicione o arroz e continue mexendo

• Retire do fogo

• Acomode em uma travessa, acrescente batata palha e decore 

com cheiro verde

(não esquecer de uma BUD bem gelada ou um vinho tinto de sua preferência).




Homenagem ao saudoso amigo Luiz Alfredo Malucelli, o Malú.




Receita do amigo Costa, à qual só acrescentei a batata palha.

JJ

A febre dos food-trucks

A FEBRE DOS FOOD TRUCKS NO BRASIL.

A febre dos food trucks não para de crescer. Antes, comida sobre rodas no país era sinônimo de hot-dog barato. Agora, chefs já investem em versões de seus estebelecimentos sobre rodas. Em junho desse ano, a prefeitura de São Paulo divulgou uma lista com mais de 700 pontos autorizados para a comercialização de comida de rua na cidade. Para ficar com um dos pontos, é preciso solicitar à subprefeitura o Termo de Permissão de Uso (TPU). 

Em Curitiba, que sempre foi uma cidade rápida com a modernidade (foi) o assunto ainda está sendo debatido, para ser legislado...

Ter um food truck virou também uma opção para empreendedores que não têm capital suficiente para abrir um restaurante e oportunidade para quem fabrica os carros. A Bumerangue Reboques, especializada em adaptar trailers, kombis e outros veículos para negócios sobre rodas, tem hoje cinco meses de espera para fazer um food truck. 

A empresa foi fundada em 1987, na capital paulista, e Celso de Oliveira, 40 anos, comanda o negócio com o irmão, Evandro. Ele também atua como vice-presidente da Associação Paulistana de Comida de Rua. Oliveira já produzia os veículos sobre demanda e customizados antes da onda dos foos trucks. “Eu já fazia alguns veículos para algumas marcas que faziam ações promocionais como Ambev, Pepsico, e eram bem personalizados”, explica.

Antes da lei que mudou as regras da venda de comida de rua, em média, ele entregava seis veículos por mês. Hoje, já aumentou para nove e até o final desse ano, o empresário quer dobrar a produção. Com uma equipe de 18 pessoas, ele teve que contratar mais gente por conta do aumento dos pedidos. “Desde o projeto de lei, a demanda já tinha começado a crescer. De dezembro para cá, os pedidos aumentaram 150%”, conta.

Para customizar um veículo, o preço varia de 40 mil a 320 mil reais. O valor depende do tipo do veículo e se necessitará de uma cozinha industrial ou não. “São até 50 itens que compõem o orçamento do carro”, explica Oliveira. As adaptações podem levar de uma semana a três meses, dependendo das exigências.Todas as adaptações são feitas de acordo com a ABNT (Associação Brasileira de Normas Técnicas) e homologadas pelo Inmetro e Denatran. Massa na Caveira, Rolando Massinha e Massa Móvel são alguns clientes da empresa. 

Oliveira conta que os primeiros projetos eram mais customizados, e hoje a linha de produção está mais padronizada. “Para aumentar a produtividade, ter peças no estoque ajuda na padronização”, diz Oliveira. Apesar do crescimento, o empresário acredita que há um período de euforia que deve se estender nos próximos anos. A Bumerangue atende clientes de São Paulo, Minas Gerais e Rio de Janeiro.

Hoje, os food trucks podem ser encontrados em feiras, festas e food park, sempre dentro de espaços fechados, mas a expectativa é de que eles possam ir para a rua. “Como empresário e como vice-presidente, espero que a prefeitura reveja os pontos de comida de rua. Tem muitos lugares com carência de pontos de venda na rua e que conseguiriam encaixar essa demanda”, afirma Oliveira. Para ele, quem deseja ter sucesso e faturar com um food truck precisa planejar muito bem e calcular o alcance do ticket médio dos seus produtos.

Fonte: Exame e Google (fotos)

CREME DE MANDIOCA AOS 4 QUEIJOS

CREME DE MANDIOCA AOS 4 QUEIJOS

Refogue no azeite meia cebola grande picada, acrescente uma colher generosa de manteiga ou margarina e espere derreter. 

Coloque com cuidado 700gr de mandioca amassada, uma pitada de sal, meio litro de leite e mexa bem até ficar uma mistura homogênea, adicione mais leite se julgar necessário e tempere com uma pitada de pimenta-do-reino. 

Quando começar a borbulhar, coloque 100gr de requeijão, 100gr de queijo parmesão ralado, 100gr de queijo provolone ralado e 100gr de mussarela ralada, mexa bem até os queijos derreterem. 

Desligue o fogo e acrescente 100ml de creme de leite. 

Bom apetite...

Receita do Costa